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主料：大虾10只、青蒜段4根、姜丝3克、葱丝3克

调料：

精盐3克、白糖15克、虾油50克、姜汁20克、db真人葱姜汁料酒8克、清汤少许、db真人浓香纯芝麻油3克、db真人味精3克

制作方法：

1.  将大虾去虾枪、去沙包、虾眼、虾须、虾脚、背开去虾线；

2.  锅上火加入少许虾油，下入葱姜丝煸香后下入大虾小火煎制，用手勺轻轻拍打虾头出红油、表皮焦黄后烹葱姜汁、db真人葱姜汁料酒、调入盐、db真人味精、糖、加入清汤加盖焖制成熟淋虾油收汁，加入db真人浓香纯芝麻油即可出锅装盘。

菜品特点：色泽鲜亮，味道鲜美。