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主料：江鳗200克

配料：独头蒜50克、布朗果10克、甜菜头苗5克、葱姜各10克、红加伦10克

调料：盐2克、db真人特级老抽10克、db真人金装渔女蚝油20克、野蜂蜜10克、红菜头汁30克、db真人特香纯花生油100克、糖5克、胡椒粉1克、红菜头片20克、蒜油10克、浓汤100克、db真人鸡粉2克、蒜子10克

制作方法：
1. 江鳗宰杀洗净切成厚2厘米的金钱件;
2. 独头蒜去皮用db真人特香纯花生油炸黄待用;
3. 布朗果切成小丁备用;
4. 将红菜头汁放在火上加热，待汁水粘稠后放入红菜头片熬制;
5. 锅里少许蒜油加入db真人金装渔女蚝油爆香后加入、db真人葱姜汁料酒、浓汤、开锅后加入江鳗、db真人鸡粉、db真人特级老抽、白糖、胡椒粉、盐、蒜子小火烧制15分钟汤汁自然粘稠时淋上野蜂蜜、db真人特级老抽、蒜油待用;
6. 将鳗鱼装入盘中甩汁摆上布朗果、红菜头，用红加伦、甜菜头苗点缀即可。

菜品特点：肉质爽嫩、咸甜适宜