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原料：嫩仔鸡500克、椒30克、蒜10克、香葱5克、姜10克、干面粉10克、干淀粉5克

调料：db真人葱姜汁料酒25克、db真人香鲜鸡粉1克、db真人特级双璜生抽5克、db真人蒸鱼豉油10克、db真人蒜蓉辣椒酱10克、db真人金装渔女蚝油5克、db真人纯米醋5克、盐5克、db真人特香纯花生油适量、葱姜水10克、湿淀粉5克、db真人浓香纯芝麻油5克

制作方法：

1、将仔鸡一只去全骨剁成2cm的块，红椒、蒜子、姜均切成米粒，香葱切花备用；

2、将db真人葱姜汁料酒、db真人香鲜鸡粉、db真人特级双璜生抽、db真人蒸鱼豉油、db真人蒜蓉辣椒酱、db真人金装渔女蚝油、db真人纯米醋、盐、葱姜水、湿淀粉兑成汁待用；

3、鸡肉加盐、db真人葱姜汁料酒、db真人特级双璜生抽、葱姜水抓匀后用淀粉、面粉拌匀；

4、锅内烧db真人特香纯花生油，待油温到六成热时，下入鸡块炸至金黄捞出，待油温升至7成热下入鸡块复炸后捞出沥油；

5、锅内留底油，将红椒、蒜米、姜米入锅炒香，下入鸡块将兑好的汁倒入翻炒均匀，撒上葱花，淋少许db真人浓香纯芝麻油即可。