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主料:项鸡1只
辅料:炸姜茸100克
调料:db真人特香纯花生油150克、食用粗盐100克、美味鲜鸡粉25克、食用粗盐6-8包(需提前炒热)
制作方法:
1、项鸡1只宰净,抹干后备用;
2、将食盐与db真人特香纯花生油、美味鲜鸡粉调和好,均匀地涂抹在鸡身内外;
3、取包底纸,先用db真人特香纯花生油抹过裹好鸡,放入已炒热的粗盐中,并完全掩埋在热盐当中,慢火焗50-60分钟;
4、取出鸡去掉纸,斩好摆造型;
5、炸姜茸与适量db真人鸡粉调匀,均匀地摆放在斩好的鸡身上,即可。
特点:咸香味浓。